こーんにーちはー！！ごろうです。今回ご紹介するのは、代々木上原にある隠れ家レストラン【セララバアド】2021年秋(訪問日9月23日）のコース料理です！
最寄駅:代々木上原(徒歩8分)
最 寄 駅:代々木上原(徒歩10分)
食べログ：3.81 イノベーティブ・ヒュージョン・モダン(2022.4.25時点)
予 算:23,000円程(ディナーと料理に合わせたドリンクペアリングコース)
代々木上原駅から徒歩10分程、民家の中に紛れて潜んでいます。決して近くはないけど、隠れ家レストランとしてはまた楽しみが膨らみますね。(…そんなわたしは時間に遅れそうで、原宿からタクシーというチートをしました。次こそっ！)
お店に着くとご主人さんが丁寧にお出迎え。忙しい中でも丁寧な対応に、じーん。
中は木を基調にした目に優しく、でも照明もこだわっていておしゃれ〜です。そして、キッチンがどーーんっと、客席より奥に広いっ！ここでたくさん試行錯誤を重ねられてるのですね、、
清潔感があって、客席からドンっと丸見えのキッチンはLive感もすてき、、♡
着席して、さてさて、まずはドリンクをっ！
と言っても、食事中は料理に合わせたペアリングプランにしています。なんと、選ぶのは【お水】なのです！選択肢があるなんて、、！炭酸水や、硬水等選ばしてくれます。あっぱれ！
いよいよ1品目、運ばれてきたのが、こちら！じゃーん！
⚪︎イケバナ
机の上の飾りかしら？と思いきや、いえいえ。これは生ハムとスティック、そして銀杏です。赤々しい生ハムは肉厚でスティックと塩味のバランスも◎よく見てみると、落ち葉の形の紙は今日のメニュー！いやんっ♡
2品名、こちら
⚪︎スパークリングマスカット
想像以上にスパークリング！飲んでる？！って錯覚するくらいみずみずしくて、炭酸がパチパチ！そしてジュウシィ〜
3品目、こちら
⚪︎gift
くしゃくしゃの紙がお皿にon！ん？と思って開くと小さなタルト🥧お花がのっていて綺麗。食べると仰天！旨味がギュッと凝縮された蟹身といくらが贅沢にぎっしり詰まっていました。小ぶりですが、本当に心に残るおいしさ、、今でも思い出してよだれが出ます。
4品目、こちら
⚪︎森の朝
最後まで何を食べたのか、正体がわかりませんでした。お皿自体が森を表現していました。香りの元(水？)を入れるとモクモクと煙がわいて、ん〜！新緑の香り！上の緑はエアロのような食感で、柑橘？も感じた気がします。嗅覚で食べる爽やかなお味。
1品名と2品目に合わせて、ドリンクも出てきました。
▷梨と玉露 スパークリング
自分で合わせたことない！爽やかで、甘くて楽しい〜
5品目、こちら
⚪︎落葉の森
森で豚さんが探し当てたのは、豚肉と豚足も入っているコロッケ。後ろの木のみのようなものはフォアグラのムースです。土のようにお塩がまわりに添えられていたり、見た目も楽しいのですが、やはりそれを超えて味が最高、、コロッケはコッテリかと思いきや、上品な味わい。フォアグラのムースはびっくり濃厚で、この大きさでも大満足！なのに、しつこくないから本当に不思議です、、
メイン級がたたみかけてくる前に、
⚪︎ポタージュ(ポルチーニ茸だったかしら？写真撮り忘れました。涙)
⚪︎スキレットにのったあつあつふわふわのパン
⚪︎パッションフルーツににんじん、オレンジが混ざった、美容に良さそうなジュース
長くなるので、前半と後半に分けました。前半戦、ここまでです！ほなほな〜！
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